Objectif de la leçon : comprendre les inégalités humaines face à l'alimentation.
I. Etude de cas : Se nourrir en France et au Mali
Pourquoi tous les hommes ne mangent-ils pas tous à leur faim ?
Exercice I (Compétence : Lire et comparer deux photographies)
- en France, la
sécurité alimentaire est assurée à l'essentiel de la population, qui consomme surtout des
produits agroalimentaires préparés, emballés et
commercialisés. Le régime alimentaire est très
diversifié, la
viande tient une place importante.
- la France est également un
gros exportateur de produits agricoles et agroalimentaires.
- au Mali, la population vit surtout d'une
agriculture vivrière qui ne permet pas d'assurer la
sécurité alimentaire. Le régime alimentaire est peu diversifié, la viande est rare.
Exercices II & III (Compétence : Comprendre l'insécurité alimentaire)
- au Mali, l'insécurité alimentaire provoque
pénurie alimentaire et
sous-alimentation. En cas de crise grave, elle peut déboucher sur une
famine plus ou moins importante.
- mise en perspective : la sous-alimentation touche un
milliard de personnes, essentiellement des
paysans pauvres pratiquant une agriculture vivrière, surtout en
Afrique et Asie.
Exercice IV (Compétence : Compléter un organigramme)
- la
sous-alimentation et l'
insécurité alimentaire reposent sur une
agriculture vivrière soumise aux
conditions climatiques et des
infrastructures de transport insuffisantes qui ne permettent pas de transporter l'alimentation.
II. Etude de cas : le Brésil, nouvelle ferme du monde
Comment l'agriculture brésilienne cherche-t-elle à s'imposer sur le marché mondial ?
Activités 1 et 2 p. 259
Face à l'
augmentation de la consommation mondiale de viande, le Brésil cherche à s'implanter sur le marché mondial de l'alimentation grâce à l'
élevage (bovins et poulets) et à la production de
soja (aliments pour bétail).
Activité 7 p. 259
L'agriculture brésilienne réalise à elle seule
6% du commerce agricole mondial, et se place dans les premiers rangs pour les
produits tropicaux (café, jus d'orange, canne à sucre), mais aussi de viande et de soja, souvent
génétiquement modifié (OGM)
Activité 4 p. 259
Cependant, cette politique agricole néglige l'
agriculture vivrière. Ainsi, 20% des Brésiliens (
paysans sans terre et pauvres de bidonvilles appelés
favelas) sont en situation d'insécurité alimentaire.
Une partie des revenus des exportations agricoles sont redistribués aux plus pauvres dans le cadre du
programme Faim Zéro.
III. Ce qu'il faut retenir (planisphère p. 260)
L'usage des
engrais, la mise en culture de nouvelles terres et le développement de nouvelles variétés de plantes (Organismes Génétiquement Modifiés,
OGM) ont permis l'augmentation des
rendements et des récoltes.
Cependant,
1 milliard de personnes sont encore en état d'
insécurité alimentaire.
Les pays développés produisent énormément de denrées agricoles et exportent de nombreux produits
agro-alimentaires grâce à leurs entreprises
multinationales.
Les pays en développement sont souvent en situation d'insécurité alimentaire car les paysans nombreux pratiquent un
agriculture vivrière, et les
infrastructures de transport sont souvent insuffisantes.
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